A shiitake gomba roppant gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, és sokan hivatkoznak rá gyógygombaként, mint természetes immunerősítő.
Röviden a shiitake gombáról
A shiitake gombában megtalálható a kálium, magnézium, vas, mangán, réz, cink és a kalcium, gazdag antioxidánsokban és a D-vitamin előanyagát, ergoszterint is tartalmazza - nem véletlen, hogy a kínai és a japán gyógyászat is felfedezte magának már évezredekkel ezelőtt. Jó hatással van a koleszterinszintre, vírus- és baktériumölő hatású, a gombából kinyert lentinán hivatalosan is elismert gyógyszer. Szerencsére házilag is termeszthető, nagyüzemileg meg pláne, így nem szükséges por vagy aszalvány formájában felhasználnunk: több helyen is hozzájuthatunk frissen itthon is.
Shiitake ramen
Recept
Az elmúlt hétvégén egy ramen-szerűséggel kísérleteztem egy Nosalty recept által inspirálódva. Egy lábosban kissé felhevítettem a szezámolajat, majd hozzáadtam a felvágott fokhagymát. Felöntöttem vízzel, belekerült a leveskocka, majd a felszeletelt gombát és a fűszereket is hozzákevertem. Az eredeti receptben gyömbér is volt, de az nem került elő a fagyasztóból, úgyhogy nagyvonalúan lemondtam róla.
Az üvegtésztát külön főztem meg, ahogy a tojást is (7 percig). A végeredményt szójaszósszal ízesítettem, és az ominózus tojással díszítettem. 
Hozzávalók a vegán shiitake ramenhez
2 evőkanál szezámolaj
2 gerezd fokhagyma
1 doboz shiitake gomba
Erőleves kocka
Hagyma
Petrezselyem, majoranna, citromos bazsalikom, szójaszósz
Tojás
Üvegtészta
További gombaétel receptekért látogassatok el a Chefgomba weboldalára és a blogon is találtok párat. Köszi, ha instán is bekövettek - sok recepttel és nyereményjátékkal várlak benneteket!
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
#reklám
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
